Este plato puede ser usado como acompañante de otras preparaciones
Ingredientes:
- 700gr de papa
- 2 tazas de aceite
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de harina de trigo
- Pan rallado
- Sal al gusto
Preparación:
- Lavar, pelar y cocinar las papas
- Machacarlas y mezclarlas con la leche, la harina y un huevo
- Añadir sal al gusto
- Formar coquetas de unos 6 cm de largo
- Batir el otro huevo y humedecer las coquetas con él
- Revolcarlas croquetas en pan rallado
- Freírlas en aceite caliente que las cubra hasta que se doren
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